Sewai Ki Barfi Recipe: ईद का त्यौहार आने में अब बस 2 दिन का वक्त बचा हुआ है. इधर चांद का दीदार होगा और उधर ईद मनाना तय हो जाएगा.अब ईद का मौका हो और मीठा ना बने और वो भी मीठे में से सेवई ना बने ऐसा हो ही नहीं सकता. सेवई के बिना ईद की खुशी अधूरी है… सेवई ईद का एक बहुत ही स्पेशल डिश है जिसे तरह-तरह से बनाकर लुत्फ उठाया जाता है. जैसे किमामी सेवई, दूध वाली सेवई, शीर खुरमा वगैरा वगैरा…लेकिन इस बार आप सेवई को ट्विस्ट देकर कुछ नया ट्राई कीजिए. जी हां आप इस ईद दोस्तों मेहमानों और परिवार वालों के लिए सेवई की बर्फी बनाइए. यकीन मानिए ये इतनी स्वादिष्ट होती है कि खाने वाले के हाथ से प्लेट नहीं छूटेगा. इसमें पिस्ता, बादाम, खोया, देसी घी का इस्तेमाल होता है तो क्यों ना इस बार इस रेसिपी को ट्राई किया जाए.इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता… तो चलिए जानते हैं सेवई की बर्फी बनाने का तरीका

सेवई की बर्फी बनाने की विधि

  • सेवई 200 ग्राम
  • देसी घी 100 ग्राम
  • पिस्ता 30 ग्राम
  • बादाम 40 ग्राम
  • किशमिश 25 ग्राम
  • दूध 250ml
  • खोया 120 ग्राम
  • चीनी 100 ग्राम
  • सिल्वर वर्क

सेवई की बर्फी बनाने की विधि

  • सेवई की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और इसमें सेवई डालकर ड्राई रोस्ट करें.
  • अब इसमें देसी घी डालें और 1 मिनट के लिए इसे टॉस करें.
  • इस पर दूध डालें और इसमें उबाल आने दें.
  • अब इसमें खोया चीनी डालें और इसे तब तक चलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से मिक्स ना हो जाए और गाढ़ा ना दिखने लगे.
  • जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे एक ट्रेन में निकाल लीजिए.
  • ट्रे में सारे मिश्रण को डालकर ठीक से सेट होने दें.
  • अब इसके ऊपर नट्स ड्राई फ्रूट और सिल्वर वर्क लगाएं.
  • अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें जब यह ठोस हो जाए तो इससे चाकू की मदद से पीस काट लें.
  • खुद भी खाएं मेहमानों को भी खिलाएं.

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